Mafia III er indstilling, New Bordeaux, en fiktionaliseret New Orleans i 1968, er et tegn i spillet.
Officielle 2K Games gjorde byen til liv med levende kunst og levende backstories for hver af de ni distrikter, der udgør byen.
Bayou, fyldt med alligatorer, Wharf-distriktet eller havne, og Hollow-et fattigere distrikt, hvor den "utilsigtede og dødelige antihelt" Lincoln Clay er fra, er kun nogle få af distrikterne.
"New Bordeaux er vores New Orleans, men vi tog alle de bedste dele, og vi sætter det på ét sted," sagde Matthias Worch af 2K i traileren.
Spillet, som er planlagt til udgivelse i oktober, giver spillerne mulighed for fuldt ud at udforske byen.
Imidlertid opstår forskellige historier, der opstår i distriktene, nye tegn, der belyser hvordan mobben arbejder i forskellige dele af byen.
"Byen er virkelig en unik karakter i vores spil, og byen er konge for os. Det er virkelig vigtigt, "sagde Denby Grace fra 2K.